الفصل 69

الفصل 69: ابن الروح، اسكب

سرعان ما انتشر خبر إقراض تشِن جون مالًا للعجوزة شين، وأن لين ياو أحضرت طعامًا لها، في أنحاء فناء سيهييوان

حين سمع المعلم الثالث يان بوغوي هذا الخبر لم يسعه إلا أن يتأثر قليلًا

قال: اليوم تجاوزني العجوز يي وليو هاي تشونغ ليعقدا اجتماعًا عامًا. نيّتهما لم تكن بريئة، فقد أرادا فقط الضغط على تشِن جون. لحسن الحظ أن ذلك الفتى تصرّف بسرعة وتولّى أمر العجوزة شين مباشرة

ومع أنني لا أعرف كم أقرضها، فإن ما أرسلته تلك الفتاة لين ياو يكفي ليثبت أن عائلة جيا أقدر على إنجاز الأمور من العجوز يي وجماعته

بوصفه العم الثالث في فناء سيهييوان، لم يكن يان بوغوي ممن يقضون الوقت بطالة؛ فقد رأى أن يي جونغهاي، حفاظًا على صورته، كان يساعد عائلة جيا عادة تحت لافتة فعل الخير

فهذا من جهة يعزّز مكانته ككبير الفناء الأول، ومن جهة أخرى يجعل جيا دونغشو ممتنًا له

لكن اجتماع اليوم كان لمساعدة العجوزة شين، وهذا أمر غير مألوف، فلا عجب أنهم تجاوزوني

ومع أن يان بوغوي كان قليل الإنفاق يحب الحساب، إلا أنه كان يعدّ نفسه رجلًا طيبًا؛ إن لم يستطع فعل الخير فلن يفعل شرًا يؤذي الناس

سمعته العمة الثالثة فقالت: هل نرسل نحن أيضًا شيئًا لبيت العجوزة شين؟ عندنا دقيق مخلوط ودقيق ذرة في البيت

هزّ يان بوغوي رأسه: لا حاجة. إضافة الزينة على الكعكة لا تساوي إغاثة وقت الضيق. ومع مساعدة تشِن جون فبيت شين سيكون بخير

لم تفهم العمة الثالثة لماذا لا تقارن الأزهار بالفحم وقت البرد، لكنها حين سمعت كلامه أدركت أنه لا حاجة لإرسال شيء

وبعد أن فكرت قليلًا لم تملك إلا أن تقول: مع أن تشِن جون لم يُخدع هذه المرة، إلا أنه أغضب يي جونغهاي وليو هاي تشونغ. ربما سيلاقي متاعب كثيرة لاحقًا

متاعب؟ ابتسم يان بوغوي: لا داعي لقلقنا. ذلك الفتى عنده من الأفكار الكثير

لم يكن يان بوغوي بحاجة للانشغال بأمور تشِن جون في الفناء؛ يكفي أن يقف إلى جانبه ويتكلم حين يحين الوقت المناسب

ومع أن العجوز يي كانت له سمعة عالية في فناء سيهييوان، فإن عائلة جيا ليست سهلة المراس أيضًا

وعلى الجانب الآخر، في بيت عائلة جيا في الفناء الخلفي

بعد الطعام بدأ تشِن جون ينشغل بالعمل

أخرج المكوّنات التي كانت منقوعة في الماء، وغسلها بعناية، وسلقها سلقًا خفيفًا، ثم أخرج جميع التوابل اللازمة لصنع الطعام المطهو

لا تستهِن بهذه التوابل المطلوبة للأطعمة المطهية؛ فبعضها لا يُشترى أصلًا في مدينة سي جيو

وفوق ذلك، لصنع طعام مطهو متميز، الأهم هو المرق الأساس. إن كان طعم المرق مضبوطًا خرج الطعام المطهو لذيذًا بطبيعته، لا طعمًا فقط بل منظرًا ورائحة أيضًا. أما إن اختل ضبط المرق فلن يكون لأفضل المكونات مذاقٌ قوي

وبمهاراته كطاهٍ بالمستوى 3 كان إعداد مرق ممتاز أمرًا هيّنًا على تشِن جون. ومع التوابل التي حصل عليها من مكافآت النظام عند تسجيل الدخول، صار مذاق الطعام المطهو فوق الوصف

ولماذا كانت أطباق تشِن جون، وهو طاهٍ بالمستوى 3، تسحر ذائقة عجوز ذوّاق مثل الجد ليو

ثمانون في المئة من السبب مهارة تشِن جون العالية في الطهي، والعشرون في المئة الباقية لجودة البهارات والتوابل التي يكافئه بها النظام

سخّن الماء في قدر، ثم أضاف التوابل المجهزة بنِسَب معيّنة ليُغليها على مهل

وما إن غلا الماء حتى ازداد يقين تشِن جون بمرقه الأساس

عبق، عبق جدًا

ثم وضع تباعًا القوائم الأمامية للخنزير ورأس الخنزير وأفخاذ الدجاج في القدر. ولم يُضِف بعض الخضار، عازمًا على رميها غدًا صباحًا لتُطبَخ، وإلا فلن يكون طعمها جيدًا بعد نقعها طوال الليل

فالخضار غير أطباق اللحم؛ فالأخيرة يزداد طعمها عمقًا إن نُقِعت في المرق طوال الليل

كان بيت شو داماو الأقرب إلى بيت تشِن جون، وما إن انتشرت رائحة اللحم وهو يغلي حتى شمّها شو داماو

قال شو داماو وهو يبلع ريقه: أمي، أمي، اشمي بسرعة. بيت من الذي يطبخ لحمًا؟ الرائحة شهية جدًا. هيا نطهو لحمًا غدًا نحن أيضًا

تنشّقت والدة شو نفسًا عميقًا ولم تتمالك أن تبلع ريقها

كانت الرائحة فعلًا شهيّة. وقد عملت والدة شو مربّية في بيت لو بانتشنغ، فرأت من الدنيا بعض الشيء، لكن هذه الرائحة على نحو مدهش، أطيب حتى مما طبخه كبار الطهاة ممن شمّت روائحهم في بيت لو بانتشنغ

بل إن العطر كان ينفذ إلى أنفها من غير أن تتقصّده

وظلّت والدة شو تستنشق وتبلع ريقها وهي تتساءل: في مثل هذا الوقت ليلًا، بيت من لم يتعشَّ بعد

حتى بيت عائلة جيا قد تجاوز وقت العشاء

وشعر شو داماو أيضًا أن في الأمر شيئًا، فركض إلى الباب، ومدّ عنقه، وشمّ بقوة، ثم ثبّت نظره أخيرًا على بيت عائلة جيا

قال: أمي، لا بد أن تشِن جون هو من يطبخ اللحم في البيت

سارت والدة شو فورًا إلى الفناء، وكلما اقتربت من بيت عائلة جيا اشتدت الرائحة

نعم، بيت عائلة جيا هو من يطبخ اللحم

يا للعجب، ألم يفرغوا لتوّهم من العشاء؟ لماذا يطبخون اللحم مرة أخرى

ألن يجعل هذا الناس يتشوّقون طوال الليل

وبينما كانت والدة شو تفكّر، رفع شو داماو الستارة خلفها على سجيّته ودخل مباشرة

قال: تشِن جون، تشِن جون، بماذا تعبث في البيت؟ لقد انتهيت للتو من الأكل، وأنت تجعلني جائعًا من جديد

وما إن قال ذلك حتى رأى تشِن جون ولين ياو جالسين على مقعدَين صغيرين في المطبخ ينتظران نضج اللحم

ولم يتكلّف شو داماو، بل جذب مقعدًا وجلس، وكأنه لا بد أن يتذوق

ولم يمانع تشِن جون. ففي إمكانه أن يدع شو داماو يتذوق قليلًا لاحقًا ليُروّج له في قسم الدعاية

وبعد صبرٍ دام أكثر من ساعة، شعر تشِن جون أن الوقت قد حان، فنهض ورفع غطاء القدر

هسّ

اندفعت نفثة دخان أبيض إلى السقف، وفاحت رائحة أغنى على الفور

وأسرع شو داماو إلى القدر، فلمح المرق ذا اللون الصلصالي الداكن في القدر الكبير وهو يفور على نار هادئة

وكان اللحم في القدر يعلو ويهبط مع تموّج المرق

تحيّر شو داماو تمامًا

هذا قدر كبير مملوء بأفخاذ الدجاج ولحم رأس الخنزير، كلاهما مصبوغ بلون صلصة داكن، حتى إن شو داماو لم يستطع صرف عينيه عنه

وشمّ تشِن جون الرائحة الفاتحة للشهية فابتلع ريقه على نحو خفي

يا لها من رائحة. لو بيع هذا القدر من الطعام المطهو في الشارع لكان الرزق وفيرًا

ثم أخذ تشِن جون بمغرفة وملأ حوضًا صغيرًا

ونظرت لين ياو بلهفة إلى اللحم في الحوض ولم تملك إلا أن تسأل: أخي، هل نستطيع الأكل الآن

قال تشِن جون مبتسمًا: تستطيعان، لكن بقيت خطوة. لا تستعجلا، دعاني أضيف صلصة

إضافة صلصة

ما تلك

لم يشرح تشِن جون كثيرًا. فمع أن اللحم شهيّ فعلًا، إلا أنه بإضافة قليل من الصلصة سيغدو الطعم أطيب

ومن غير إطالة، جهز تشِن جون التوابل، ثم صبّ ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم في المقلاة ليقلّي الصلصة